HOPAID® ANTIFOAM

HopAid® Antifoam è un coadiuvante che serve per ridurre il volume della schiuma in fase di fermentazione. Contiene esclusivamente acqua ed estratto di luppolo.

Il prodotto va inserito ad inizio fermentazione nel mosto fresso. La dose dipende dalla ricetta e dal profilo di fermentazione e varia tra 5 e 50 ghl. In media per una birra lager la dose consigliata è 20 ghl. In presenza di alti livelli di stabilizzanti della schiuma e di innalzamento della temperatura di fermentazione la dose deve essere aumentata.
L’uso di questo prodotto non comporta variazioni nella birra finita.

• Produzione Barth-Haas