Lievito ad alta fermentazione di origine inglese, con un’ottima capacità attenuante ed elevata velocità di fermentazione. Temperature consigliate di fermentazione
Lievito ad alta fermentazione di origine americana, molto versatile, con un’ottima capacità attenuante ed un’elevata velocità di sedimentazione. Temperature consigliate
Lievito a bassa fermentazione, proveniente da Berlino. Ha un’elevata capacità attenuante e produce un’elevata quantità di esteri. Temperature consigliate di