LIEVITO AEB FERMO BREW FRUITY

FERMO Brew Fruity è un ceppo di lievito aromatico ibrido. Può essere utilizzato per la produzione di birre speciali caratterizzate da profili aromatici complessi con note di frutta tropicale. Grazie all’esigua necessità di elementi nutritivi, questo lievito produce un piacevole profilo organolettico già nelle prime fasi di fermentazione. Questa particolare caratteristica permette inoltre di produrre birre analcoliche, o a basso contenuto di alcool, attraverso il metodo dell’interruzione della fermentazione mediante abbattimento della temperatura del tank di fermentazione (<0,5%vol). É comunque consigliabile l’impiego del nutriente per lieviti FERMOPLUS® Fruity per accentuare le note aromatiche di frutta tropicale.