Lievito a fermentazione rapida di tipo Kveik. Questi lieviti, che stanno acquisendo una grande popolarità, resistono ad alte temperature e fermentano molto velocemente., con un profilo aromatico fortemente esterico, ma molto piacevole.
- Temperature consigliate di fermentazione 34-40 °C.
- Lievito ad alta flocculazione.
- Profilo aromatico fruttato, di buccia d’arancia e agrumi.
- Attenuazione apparente massima 85%.
- Quantità consigliata: 50-80 ghl
- Stili: Farmhouse Ales, Pale Ale, IPA, NEIPA
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