LIEVITO PINNACLE HEFEWEIZEN

Lievito per la produzione di birre di frumento in stile tedesco. Permette la produzione di forti note di banana e pera, complementare da un aroma bilanciato di chiodi di garofano. Per aumentare la produzione di esteri utilizzare un pitch rate minore e temperature di fermentazione leggermente superiori. Lievito POF positivo.

• Temperature consigliate di fermentazione 18-22°C.
• Lievito a media flocculazione.
• Profilo aromatico fruttato, con note di banana e pera e produzione di fenoli.
• Attenuazione apparente massima 82%.
• Quantità consigliata: 50-100 ghl
• Stili: Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, American Wheat, Witbier