LIEVITO PINNACLE HERITAGE COLOGNE ALE

Ceppo specifico per la produzione di Birre ad alta fermentazione in stile tedesco. Produce un aroma pulito, reminescente di un lievito lager, con una leggera nota esterica. Agendo sulla temperatura si può utilizzare per la produzione di molti stili diversi, da birre rinfrescanti di tipo Kolsch fino a Pale Ale o Stout.

• Temperature consigliate di fermentazione 16-22°C.
• Lievito a media flocculazione.
• Profilo aromatico leggermente fruttato.
• Attenuazione apparente massima 82%.
• Quantità consigliata: 50-100 ghl
• Stili: tipo Kolsch, Altbier, California Common, American Wheat, Blonde Ale