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ENDOZYM® ALPHAMYL SB1

30.36 € IVA esclusa
Amilasi termostabile ad altissima efficienza di derivazione batterica, da utilizzare in ammostamento per favorire l’idrolisi dell’amido. Da utilizzare con malti
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IRISH MOSS

39.54 € IVA esclusa
Alghe (Chondrus crispus) da utilizzare come chiarificante in bollitura. In grado di aggregare le proteine.
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LOLLA DI RISO

2.36 € – 15.75 € IVA esclusa
Sottoprodotto ottenuto durante la prima fase di lavorazione del riso. Utilizzato per la filtrazione dei liquidi alimentari come ad esempio
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STABILIZZANTE AEB POLYGEL BH

18.18 € IVA esclusa
Specifico chiarificante per mosti che agisce sia sulle proteine che sui tannoidi, grazie ai suoi coadiuvanti di processo combinati, ottenuti
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