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COD: 024005000500 Categoria:
Descrizione

Amilasi termostabile ad altissima efficienza di derivazione batterica, da utilizzare in ammostamento per favorire l’idrolisi dell’amido.

  • Dosaggio: 10-30 mlquintale di cereale
  • Modalità d’uso:
  • Si addiziona il prodotto nell’acqua dell’impasto e si omogeneizza per facilitarne l’azione.
  • Le condizioni ottimali per la sua attività sono:
  • -pH tra 4,5 e 5,8;
  • -temperatura compresa fra 80 e 90°C.
  • Produzione: AEB
    • Schede
    Schede Tecniche
    Schede Sicurezza
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