AEB ENDOZYM® AMG

Preparato enzimatico a base di glucosamilasi, da utilizzare per idrolizzare amido e destrine in glucosio.
Da utilizzare per la produzione di mosti per birre a forte attenuazione o a ridotto contenuto calorico.

• Dosaggio: 0,5 – 1 lton di cereale, in dipendenza dalla composizione del grist
• Modalità d’uso:
• Si addiziona il prodotto in ammostamento

Le condizioni ottimali per la sua attività sono:

• pH tra 3 e 5,5
• temperatura compresa fra 50 e 75°C.
• Produzione: AEB