STABILIZZANTE AEB POLYGEL BH

Specifico chiarificante per mosti che agisce sia sulle proteine che sui tannoidi, grazie ai suoi coadiuvanti di processo combinati, ottenuti utilizzando PVPP selezionato e SiO2 a umidità controllata.
Grazie alla sua particolare composizione è efficace, anche con un tempo di contatto limitato, sia nel legare polifenoli che proteine a medio peso molecolare.
Permette di allungare la shelf life della birra senza intoccare colore, aroma o tenuta di schiuma.

• Dosaggio: 10-40 ghl a seconda del tipo di chiarifica richiesto
• Modalità d’uso:
  in Ammostamento: prima del mash-out, ad avvenuta saccarificazione
  in Bollitura: 5-10 minuti prima della fine della bollitura
• Conservare in ambiente asciutto
• Produzione: AEB