Enzima proteolitico da utilizzare sia come chiarificante che nella produzione della birra senza glutine. Da aggiungere ad inizio fermentazione, dosaggio
Calcio Solfato Biidrato per la modifica della composizione chimica dell’acqua. Prodotto utilizzato tradizionalmente per la “burtonizzazione” dell’acqua, nella produzione di
Luppolo bivalente con forti sentori agrumati. Prodotto da agricoltura italiana, mantiene l’aroma classico, ma con un’aggiunta di peculiari note floreali