LIEVITO AEB FERMO BREW NECTAR

Lievito aromatico ottenuto dall’ibridizzazione. Può essere utilizzato per la produzione di birre speciali caratterizzate da profili aromatici complessi con note di canditi e frutta gialla. Lievito adatto alla produzione di birre analcoliche o a basso contenuto di alcool, attraverso il metodo dell’interruzione della fermentazione mediante abbattimento della temperatura del tank di fermentazione (<0,5%vol).

• Temperature consigliate di fermentazione 11-16 °C.
• Lievito a media flocculazione.
• Profilo aromatico complesso. canditi e frutta gialla.
• Attenuazione apparente massima 65-69%.
• Quantità consigliata: 25-50 ghl
• Stili: Birre speciali, Birre a basso contenuto alcolico