LIEVITO AEB GERMAN K

“Lievito ad alta fermentazione, adatto per gli stili tradizionali Kölsch e Altbier, ma anche per una gamma di birre in cui è importante il carattere neutro e pulito del malto. Ha un profilo neutro, che aiuta a mettere in risalto il malto. Presenta una produzione molto ridotta di diacetile e sottili note di esteri di pera, mela e agrumi.

• Temperature consigliate di fermentazione 13-21°C.
• Lievito a media flocculazione.
• Profilo aromatico neutro. leggermente fruttato.
• Attenuazione apparente massima 75-80%.
• Quantità consigliata: 80-120 ghl
• Stili: Kolsch, Altbier, California Common, Cream Ales

“